Dicas para calcular a quantidade ideal de comida na ceia de Ano Novo, evitando excessos e desperdício
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Dicas para calcular a quantidade ideal de comida na ceia de Ano Novo, evitando excessos e desperdício
Na hora de planejar uma ceia de fim de ano, é importante considerar algumas questões para evitar desperdícios, como destaca a nutricionista Carmen Sanson Abourihan. Segundo ela, é possível celebrar sem ter que lidar com as sobras por vários dias.
Carmen indica algumas proporções de alimentos para evitar exageros na hora das compras. Por exemplo, para aves, é recomendado estimar 250g por pessoa se for comprar pronta, ou 300g se for a carne crua. Para carne suína, a quantidade varia de 180g se for sem osso, até 250g com osso. Para o arroz cozido, 40g é o suficiente por pessoa. Já para a lentilha crua, a estimativa é de 40g, enquanto o macarrão cru varia de 40g a 50g. No caso de maionese, 50g por pessoa são suficientes, e para a farofa pronta, 30g em torno de duas colheres. Quanto às sobremesas, 100g é o recomendado, assim como 30g de saladas.
É importante lembrar que essas estimativas podem variar de acordo com fatores como temperatura do dia ou idade dos convidados. Por exemplo, se o ambiente estiver muito quente ou muito frio, pode influenciar no consumo. E se houver mais crianças ou idosos, é possível ajustar as quantidades de acordo com o público.
Para planejar uma ceia sem desperdícios, é necessário definir se os pratos serão comprados prontos ou preparados em casa. Durante o preparo, é preciso ficar atento ao peso inicial e final dos alimentos, considerando os descartes e ajustando a estimativa. Também é importante levar em consideração o perfil dos convidados e o número de pratos. Dividir a quantidade de carne entre as opções é uma forma de evitar exageros e desperdícios.
Além do planejamento, é fundamental armazenar os alimentos adequadamente, principalmente as carnes, saladas e preparos cremosos. Assim, é possível evitar desperdícios mesmo que sobre pequenas porções de comida.
Quando se trata de congelar alimentos, é importante saber a melhor forma de preservar sua qualidade e sabor. De acordo com uma nutricionista, a dica é armazenar os alimentos em pequenos potes e dividir em porções menores, para que possam ser descongelados de maneira prática e rápida quando necessário. No entanto, é importante ter cuidado com alimentos ricos em amido, pois pode não ser aconselhável congelá-los.
Preservar alimentos por meio do congelamento é uma ótima estratégia para evitar o desperdício e garantir uma alimentação saudável no dia a dia. Ao dividir os alimentos em pequenos potes, é possível descongelar apenas a quantidade necessária, evitando o desperdício.
A nutricionista recomenda que alimentos com alto teor de amido sejam evitados no congelamento, pois sua textura e sabor podem ser comprometidos ao serem descongelados. É importante buscar alternativas de armazenamento para esses alimentos.
É válido ressaltar que, ao congelar alimentos, é essencial etiquetar os recipientes com a data de congelamento. Isso é importante para garantir que eles sejam consumidos dentro do prazo recomendado, que geralmente é de até 90 dias.
